是糖尿病吗？
这是不是意味着它离开了水？
实际上
碳水化合物并不是糖爱好者饮食中的禁忌。
把握好摄入量就行了。
朋友可以吃适量的水和糖。
但是仅仅知道吃多少水是不够的。
含有碳水化合物的食物实在太多了。
我们如何选择？
碳水化合物的三种主要类型
糖：糖是碳水化合物的最简单形式，天然存在于一些食物中，包括水果、蔬菜、牛奶和乳制品。糖的种类主要有果糖、蔗糖和乳糖。
淀粉：淀粉是一种复杂的碳水化合物，也就是说，它是由许多简单的糖元素结合在一起的。淀粉天然存在于蔬菜、谷物和一些豆类中。
膳食纤维：纤维也是一种复杂的碳水化合物，天然存在于水果、蔬菜、全谷物和一些豆类中。
一般来说，高纤维碳水化合物(如豆类、全谷物、淀粉类蔬菜和水果)和高蛋白碳水化合物(如豆类、酸奶和牛奶)比低纤维碳水化合物(如精制谷物、甜食和含糖饮料)更有营养。
优质碳水化合物
优质碳水化合物又称慢碳水化合物，通常是指未经加工的完全碳水化合物，在人体内需要较长时间消化，延长饱腹感，同时又不会使血糖突然飙升。
主要食品代表：
全谷物：糙米、燕麦、荞麦面条。
谷物，我们称之为主食，是碳水化合物的主要来源，鼓励爱吃糖的人选择糙米、纯燕麦和荞麦面。
这些食物有一个特点：不经过提炼，天然原料，富含多种营养元素，其中膳食纤维对爱糖者的血糖有一定的控制作用。
土豆：紫薯
土豆类食物，多被糖爱好者用来搭配面粉和米饭，是一种有粗有细的主食，在保证碳水化合物摄入的同时，可以减少对血糖的影响。
新鲜蔬菜：西兰花
西兰花含有丰富的微量元素，能保护胰岛素细胞，适用于防控二型糖尿病。还含有黄酮类等物质，对高血压、心脏病有一定的治疗作用。
水果：蓝莓
蓝莓碳水化合物含量低，热量低，血糖生成指数低，尤其具有更多的营养和保健功能，曾被誉为五大健康水果之一。
低质碳水化合物
同样的食物，用不同的方式加工，最终会导致血糖波动。
以蓝莓为例。与蓝莓制成的饮料相比，后者的升糖率远高于前者。
这是低质量的碳水化合物。除了上面提到的含糖饮料，还有常见的精米、白面、白面包等。
吃完后食物容易被人体吸收，吸收消化快，糖分上升速度自然快，摄入量也会增加。
碳水化合物不是洪水猛兽。爱糖的人只需要做两件事，一件对，一件对。碳水化合物再也不会赶走血糖了。
健康小贴士
每个人的糖耐量不同，同样的碳水化合物对血糖的影响也可能不同。
因此，建议爱糖者可以记录一周内每餐的碳水化合物摄入量，并在每餐后测量血糖。
观察一周后的血糖变化趋势，你会更加了解哪些食物和多少碳水化合物影响血糖，从而帮助你建立更健康的饮食。
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