粽子已经成为端午节前后的一种流行食品。是给家人买的，还是送亲戚朋友的。毕竟这是我国的传统节日。很多人在家里买一些食材做面包，是为了讲究仪式感。包粽子最重要的是粽子叶和糯米。要想包粽子好吃，掌握诀窍最重要。
作为北方人，吃饺子还是喜欢那种软软甜甜的。很多人在家自己包的时候，煮出来的饺子有时候是生的。出现这个问题是因为糯米不知道浸泡的正确时间。泡好后会很软很糯，但是很多人不知道泡多久。
大部分人泡糯米的时候，都是提前一晚泡在水里。有的人泡很久，有的人泡很久。其实这样包出来的饺子并不好吃。我的亲身经历表明，糯米如果泡久了，煮熟后会很软，但吃起来没有嚼劲，香味也不浓。
如果糯米泡的时间短，会被生吃，也会影响口感。其实正确的做法是把糯米泡2~5个小时，既不低于这个时间，也不高于这个时间。掌握好这个时间，糯米会变软，下锅煮的时候会很快熟。
知道了泡糯米的合适时间，煮粽子也要知道合适的时间。如果是素食粽子，时间不能超过40分钟。有些人喜欢用肉馅包一些饺子。我们煮这种限量粽子的时候，不要煮完就急着拿出来。放在锅里盖几分钟，味道会更好吃！
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