如果你今天看完这篇文章，如果有一天你需要它，记得回来告诉我，我会很开心。这一期的文章是你非常期待如何在家自己做面霜。你没听错。很简单。你只需要两种配料就能成功制作奶油。
在分享制作方法之前，我想和大家分享一个错误。你是否经常看到生鸡蛋的蛋清被用来做奶油，或者生鸡蛋被用来做沙拉酱等等？上次和大家分享这款沙拉酱的时候，我并没有推荐这种做法。
因为制作教程大多喜欢用蛋清或者蛋黄，这是极不负责任的。不管是蛋清还是蛋黄，都不是加热做成的。再说了，就一个沙门氏菌就让我背脊发凉，这样做出来的食物或者甜点都不应该给孩子吃。所以今天，我想建议你不要尝试用生鸡蛋烘烤或制作甜点。
奶油，奶油，奶油无非是奶和油。今天，准备自制奶油的主要原料是：黄油、牛奶和一些其他调料。我家没有黄油怎么办？别急，文章中间我会告诉你，这两种食材都可以代替奶油。所有制作面霜的成分和比例都放在文章的最后。在这里，我将重点介绍几个重要的制作过程。
这时候你需要把燃气灶调到中火模式。你操作的器皿必须是不粘锅或者不锈钢锅，不能是铁锅。铁锅里往往含有油脂和油脂，会让牛奶变味！
加入黄油后，也可以等黄油完全融化后再加入牛奶。在加热的过程中，黄油融化的更快，所以你需要不停的搅拌。通过不断加热，锅里的牛奶会达到70-80度。这时候就需要开锅了。
你可以看到此时黄油和牛奶仍然是分开的。这时候我们就需要使用家里的一个厨房电器，也就是破壁机。你可以选择用打蛋器或者家里任何可以搅拌的厨具，但是要用破壁机。
只要记得用果蔬模式，是不是很神奇？经过破壁机搅拌后，牛奶和油充分混合。如果选择用打蛋器，只需要一分钟。只要选择低速模式。
如果家里没有。
有黄油，能不能用别的材料代替呢？那么这个时候你看的2份东西，分别是玉米淀粉，也叫做生粉和吉利丁片，就这2份材料同样都可以让牛奶变得粘稠和凝固。虽然没有黄油的效果好，但是也可以作为制作奶油的材料。对于说想要低脂不想用黄油的人来说，是很好的选择。具体替换黄油的比例明细，我放在文章结尾的表格中。
这个时候我们需要做的就是放在冰箱的保鲜层一晚上，你也可以放在冰箱的速冻层两个小时，这样打发起来速度会更快。
奶油经过了一晚上的沉淀以后，效果怎么样呢？哇，我感觉这样的棒子面这样吃上一勺已经非常好吃。今天制作的奶油，当然了奶油的用途实在是太多太多了。今天我分享奶油制作方法，就是为了下期制作35块一勺的哈根达斯。
你们制作的过程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要达到这种半凝固的状态才可以打发成功，如果奶油还是很稀，建议放入速冻1-2小时，打蛋器先采用低速模式打发两分钟，当奶油的固体状态慢慢的开始有一点变得顺滑。
之后就需要采用高速模式，这个时候你会看见，打发的过程越来越顺滑，当奶油提起来有呈现尖状，就说明差不多了。是不是感觉非常的神奇，原来自己在家自制奶油这么的简单。
我尝了一口自制的奶油，不仅非常的奶香十足，而且还很绵柔顺滑，采用玉米淀粉或者生粉或者吉利丁片的做法是一模一样的，最大唯一的区别，就是口感和味道会稍微差那么一点点。
好了，今天自制奶油你们看懂了吗？如果觉得这篇文章对你有点小小的帮助，关注我让你了解更多厨具和美食的相关知识。
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