导语：肉馅饺子就是这么做的，肉香糯糯，油不腻。详细方法我教你，我婆婆的老配方。
离端午节只有几天了。随着节日气氛慢慢增强，许多人都忙了起来。有人买粽子叶，有人包粽子，有人做绿豆糕，有人腌制咸鸭蛋，有人学习菜谱。其中包粽子最能引起人的兴趣，对新手来说很有挑战性，在包粽子的过程中体验其中的乐趣也是蛮有意思的。所以很多人愿意自己在家包。你也一样吗？
常见的粽子是白粽子。为了有丰富的味道，我们还将一些配料与白米饭混合，制成不同口味的饺子，如红豆饺子，八宝饺，栗子饺子，肉饺子等。每种味道都有自己的特色，非常好吃。肉粽子是最有代表性的，它是咸粽子的代表。基本上南方人爱吃。肉香糯糯，油而不腻，咸中带香，让人大快朵颐。
我想很多人和我一样喜欢吃肉馅饺子。如果你这么喜欢他们，趁还有时间，我们就做吧。很好吃。
怎么做肉馅饺子好吃？其实做起来很简单。肉馅饺子好吃又糯，油不腻。详细方法我教你。这是我婆婆的老配方，特别好用。过来看一看。如果你按照步骤去做，你就不会害怕失败。在端午节期间，你将能吃到美味的肉粽。试试看。
肉馅饺子的做法步骤：
准备一些材料，如糯米，五花肉或前腿肉，咸蛋黄(可选)，以及一些简单的调料，包括盐，白糖，蚝油，酱油，姜和香葱，然后准备一些必不可少的粽子叶。干粽子叶比较好，煮出来的粽子香味比较浓，但是新鲜的粽子叶看起来很美，可以根据自己的需求选择。
有圆糯米和长糯米，有朋友很纠结不知道选哪个。所以圆糯米比长糯米更粘，很容易做出软糯的口感，而长糯米煮久了也不会糊化变形，塑形效果很好。可以根据自己的需求选择。我一般喜欢用圆圆的糯米包饺子，比较糯。
糯米重约四磅。放在盆里，洗干净，泡在水里。注意水要多，否则水少了，表面的糯米会干透，影响口感。只要把它浸泡到可以压碎就行了。喜欢吃豆子的话可以泡一些红豆之类的豆子，泡到大。
泡好的糯米比较好煮，但是家里热的话要勤换水，避免糯米变质。
糯米泡好后，马上处理猪肉。我喜欢油大一点的五花肉，相反用的是前腿，800克左右。洗干净后，切成小块。
将猪肉放入碗中，放入姜片和葱段，去腥，放入一勺蚝油、两勺生抽和两勺老抽，适量盐和少许白糖，拌匀至有肉香。放入冰箱冷藏腌制，避免变质。
糯米泡好后捞出控水。控水后加入少许盐和糖，加入一勺酱油，适量生抽，搅拌混合均匀。糯米上色后会更有食欲。
泡糯米的时候要泡干的米叶子，最好提前一晚。浸泡后，将稻叶清洗干净。
锅中加水，大火烧开，放一勺盐，将粽子放入锅中，煮十分钟，取出。把粽子叶泡在冷水里，等粽子包好。
等粽子叶、糯米、猪肉都处理好了，就可以开始包粽子了。
"https://p3.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e486f6c9900b4ffabcc47248f207509f.jpg" alt="肉粽子这么做，肉香米糯，油润不腻，教您详细做法，婆婆的老配方">给粽叶中放糯米、猪肉，喜欢吃咸蛋黄可以放一个或者半个，再用糯米盖住，把粽叶包好，绳子绑好，避免散开漏米。
包好的粽子直接放进锅里，加足量水，最好一次性加够，那么锅要足够大和深，如果普通锅至少煮两个小时，如果高压锅煮至少四十分钟，煮好后都要关火焖一段时间。
等粽子彻底凉下来后，就可以取出来食用了，将其它没吃完的粽子装进保鲜袋放冰箱冷冻。
肉粽子做好了，很香很糯，有油润的感觉但吃着不腻，你也快试试？
做肉粽子你都学会了吗？看着挺繁琐，其实做起来一点也不难，若你是第一次做，不妨照着步骤尝试一次，等今后再做就简单了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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