不要用鲍鱼做汤。用大蒜做鲍鱼很好吃。蒜味浓郁，一大盘不够吃。
鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一。味道鲜美，肉质非常嫩。我们生活中经常谈到鲍鱼和鱼翅，可见鲍鱼和鱼翅是不相上下的。鲍鱼富含蛋白质，钙、铁、碘、维生素A较多，免疫球蛋白丰富，常吃有益健康。现在很多鲍鱼都是养殖的，所以它的价格不是很贵，我们也经常能在老百姓的餐桌上看到。
上次做了一锅佛跳墙，儿子喜欢吃佛跳墙鲍鱼，一次吃三个。于是又买了一斤鲍鱼。过去鲍鱼用于炖汤，如排骨鲍鱼干汤、金线莲鲍鱼汤等。今天，我想给我的孩子们做些不一样的东西，所以我做了一个我非常喜欢的大蒜鲍鱼。有很浓的蒜味，吃起来真的很好吃。没想到，我们大人喜欢吃蒜蓉鲍鱼，儿子却不喜欢。于是我只好把鲍鱼上面的蒜全吃了，把底下的鲍鱼肉给孩子吃。你的孩子也不喜欢洋葱和大蒜吗？但是我觉得蒜蓉鲍鱼真的很好吃。现在，就把我的做法分享给大家看看吧！
原料
鲍鱼500克，大蒜10瓣，红辣椒1小块，葱花适量。
调料
酱油和蚝油各1勺，盐1勺，食用油适量。
做法
第一步：将鲍鱼放入清水中，用牙刷刷鲍鱼表面的深色层，然后用勺子。第一步：将鲍鱼放入清水中，用牙刷刷去鲍鱼表面的深色层，然后用勺子挖出鲍鱼肉，去掉肉下的内脏，再用流水清洗干净。
第二步：鲍鱼壳不要扔掉，刷干净放在盘子里备用。清洗后的鲍鱼切割刀方便品尝。
第三步：将切片的鲍鱼放回鲍鱼壳中。
第四步：准备10瓣大蒜和一小块红辣椒。将大蒜和红辣椒一起切碎。喜欢辣的可以放几个小米椒一起剁碎。
第五步：将剁碎的大蒜放入碗中，倒入一汤匙热油，激发大蒜的香味；再次转入酱油。
、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
第六步：把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面，把每一个鲍鱼都铺满。
第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则鲍鱼就不鲜嫩了。
第八步：鲍鱼蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。
蒜蓉鲍鱼做好了，鲍鱼鲜美弹牙，蒜香味浓郁，而且蒸出来的更营养健康，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1鲍鱼表面黑黑的一层要用牙刷把它刷干净，也可以用食用盐把它搓洗干净。
2洗干净的鲍鱼把它切菱形花刀方便它入味。
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