四月，人间香尽，还有槐花香。每年的4月底，与其说是槐花盛开的季节，还不如说是槐花在林间绽放的竞争期。槐树的叶子还没有退去鲜艳的黄色，稻芽就迫不及待地从叶子里探出头来，很快就超过了叶子的生长速度。整片树林的槐树都长满了淡黄色的嫩芽。
槐花是非常好的食物，整个花期只有20天左右。槐花可以算是春天最后一种树上吃的野味了。具有滋润皮肤的功效，能使皮肤细腻、光滑、富有弹性。肝火旺盛的春季要多吃。今天我们整理了槐花的几种美味做法，每一种都很好吃。槐花一年四季都只能在这个季节吃。一定要去试试，千万不要错过！
【槐花韭菜馍】
加槐花韭菜鸡蛋真的很好吃。皮焦香，里面有槐花韭菜的香味。味道好极了！
食材：槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、粉条
1.将新买的槐花浸泡在盐水中，可以将槐花中的虫卵和污垢泡出来。
2.槐花清洗干净后，这一步就是浇水，水淹的时间不能太长。如果想失去槐花的细腻口感和清香，可以给槐花浇水30秒。
3.把泡好的槐花挤出水，然后准备一小把红薯粉丝，提前用热水烫一下，再把红薯粉丝剁碎。准备一把嫩韭菜，切碎。
4.准备6个土鸡蛋，放在碗里。蛋液搅拌好后，放一盘备用。
5.锅里烧热油，放入蛋液，将蛋液煎至两面金黄，再将蛋液煎好后放入碗中备用。
6.先把底油留在调味锅里，放入葱花炒香，然后关火，放入干槐米、粉条、鸡蛋，搅拌均匀，再放入韭菜，放入食用盐、香油搅拌均匀。我们的槐米韭菜馅做好了。拌馅的时候最好不要额外添加调料，因为这样会掩盖槐花和韭菜原有的香味。
">7、下面来调一个面糊水，准备适量的面粉，加入清水，边加清水边搅拌，把面糊搅光，最后搅拌成牛奶状的稀糊就可以了。
8、然后取出我的薄饼机开始烙饼啦,饼子烙好后先放一旁备用。
9、然后取一张饼，放入馅料，首先上下折叠，然后再左右折叠，电饼铛刷上一层油先提前预热2分钟，做好的小饼直接放入电饼铛。
10、盖上盖子选择馅饼的模式，3分钟后给小饼翻一下面，底部煎至金黄后再给另一面也煎一下。两面金黄后就可以出锅啦！
【蒸槐花】
蒸槐花掌握了下面几个技巧，保你蒸出的槐花松散不粘，香甜鲜嫩又好吃。
食材：槐花、面粉、盐、香油、
1、槐花先用盐水浸泡1个小时，再用流动水冲洗干净，槐花洗净后放入筐中把水分控干。
2、槐花控水这一步非常重要，如果表面的水分过多，蒸出来的槐花就会特别黏吃起来口感也不好，一般我都是前一天晚上把槐花洗好控水，第二天早上起床后直接做刚刚好。
3、接下来把控干水分的槐花倒入一个大盆中，然后再加入放凉的熟油，用筷子搅拌均匀使槐花上面都沾上油。加熟油这一步也非常重要，加熟油可以防止槐花在蒸的过程中粘连在一起。有些朋友肯定很好奇为什么要加熟油呢？因为我们平时炒菜的油没有经过加热一般都会有一种生油的腥味，如果直接加入菜里面来蒸，会影响口感。
然后再加入普通面粉，面粉再加的过程中少量多次的加入，面粉没有要求多少，只要每朵槐花上面都能均匀的裹上面粉就好了。面粉和槐花拌均匀后就会特别的松散不粘连。
4、这也是蒸槐花最重要的一步，一定要水开后才能把拌好的槐花放入蒸锅，槐花平摊蒸笼后，开大火蒸5分钟即可。
5、槐花蒸好后取出，要快速倒入大盆中，然后再用筷子快速抖散，防止粘连在一起，这一步很重要速度一定要快，全部抖散后。下面就开始加调料了，根据自己的喜爱来加，有些朋友喜欢加蒜汁、辣椒油，我一般只加盐和香油，这样才能保有槐花的原滋原味，拌均匀后就可以装盘啦！
【槐花鸡蛋饼】
槐花搭配上鸡蛋外焦里软，槐花的香味也非常的鲜，这种做法还可以用来做早餐，简单快速，10钟就能美美地吃上一顿早餐啦！
食材：槐花、鸡蛋、香葱、菜椒、盐、芝麻、油
1、准备适量的槐花放入盐水中泡30分钟，然后用流动水把槐花多冲洗几遍备用。
2、锅内水开后，先加入一点油，再来一点盐，然后把槐花倒入锅中焯水，槐花焯水1分钟后捞出，接下来把槐花的水分挤干。
3、准备菜椒半个，3根香葱，把它们切碎备用。接下来把槐花和配菜放在一起，下面调味加入盐、南德料、再加入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后再加入适量面粉继续搅拌，搅拌成粘稠的糊状后就可以烙饼子了。
4、电饼铛预热刷上一层食用油，洒上一些生芝麻，然后把调好的面糊放入电饼铛中，用铲子把饼摊平，摊均匀后再打上去一个鸡蛋，用刷子把蛋液搅散，盖上盖上后选择馅饼模式煎5分钟。
5、5分钟后翻一下面，上层已经煎至焦黄，看起来非常的有食欲，接下来再继续煎4分钟。出锅后把饼子切成小块就可以享受槐花带来的美味啦！
【槐花水饺】
槐花加鸡蛋这样做真的太香了，里面有股槐花的清香，再加上胡萝卜特别的有营养。
食材：槐花、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉、
1、首先来和面，准备适量的面粉加入2个鸡蛋，盐2克，用筷子搅成絮状后，加入一点食用油，下手和成不粘手的面团，醒面20分钟。
2、锅内烧一锅开水，水开后把洗净的槐花放入锅中焯水，焯水后捞出放入筐中控一下水分。
3、接下来碗内打入3个鸡蛋搅散，锅热加油，油热下入蛋液，把蛋液炒碎后先放入锅中备用。
4、槐花放凉后水分挤干一下，加入切碎的胡萝卜丁，再加入鸡蛋、葱花、盐、香油搅拌均匀后馅料就调好了。
5、面团醒好后，把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后再擀成饺子皮，下面就开始包饺子了。
6、水开后下入饺子用勺背轻轻推一下，防止饺子粘连在一起，盖上盖子开大火煮开，煮开后加入清水，煮开两次就可以了，因为素馅的饺子很容易熟不需要煮的太久。
【槐花大米饼】
食材：槐花、米饭、芝麻、胡萝卜、香葱、芝麻、鸡蛋
1、准备洗干净的槐花放入开水锅中先烫一下，槐花变色后马上捞出。
2、槐花放凉后水分挤干，先放入一旁备用。
3、准备一个大碗打入3个土鸡蛋搅散，加入一点食用盐，再加入适量的剩米饭，再加入1勺面粉，再加入一些胡萝卜丝，然后加入挤干水分的槐花，来一点胡椒粉，再加入一些葱花，搅拌均匀后放一旁备用。
4、平底锅烧热加入食用油，油烧热后加入一勺调好的米糊，再用铲子轻轻地按压成小饼，上面洒上一些黑芝麻，底部煎至定型后给小饼翻一下面。
5、饼子煎至两面金黄就可以出锅了。
【槐花炒鸡蛋】
槐花搭配鸡蛋食材简单、营养美味，做起来方便快速，搭配米饭、米粥、都非常好吃哦！
食材：槐花、鸡蛋、青椒、
1、槐花洗净水分控干备用。青椒切成斜圈备用，半个红菜椒切成丝备用，辣椒主要是用来搭配颜色，不喜欢的朋友也可以不放。
2、控干水分后的槐花装进盆中，接下来打入2个鸡蛋，加入食用盐，把蛋液搅散后备用。
3、锅内油热先下入辣椒翻炒一下，然后把槐花鸡蛋液倒进来，鸡蛋液定型后用铲子翻一下面，槐花熟得非常快，炒至槐花全部定型后快速翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
上面给大家分享了6种槐花的做法，你最喜欢哪一种呢？欢迎大家评论区留言分享出更多槐花美味的做法，也可以提出你的建议，我们一起来探讨一下。
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