最近总想吃披萨，尤其是周末孩子在家，就说想吃披萨。比萨饼有着悠久的历史，它是一种起源于意大利的食物。这种食物是连锁快餐传播发展起来的，已经风靡全球。它深受世界各地消费者的喜爱，尤其是儿童，他们被开胃的外观深深吸引。他们吃了一次就不能自拔，一有时间想吃点什么就会背披萨。因为孩子喜欢吃，而且外面买的价格很高，又怕肚子不舒服不放心，所以我有时间就自己做给他们吃。
今天分享一个家常菜披萨。从饼皮到酱料，我会分享详细的制作过程。做披萨的时候一定要有奶酪，奶酪是披萨的灵魂。没有又想做披萨的朋友赶紧买吧。在家做披萨有很多好处，比如食材是否干净卫生，是否添加添加剂等等。如果你对过程中的食材比较熟悉，就不会担心上面的问题，而且都是经过自己的手。
好的披萨一定要趁热吃，口感会很软很丝滑。这一次，我们分享一个家常版本的做法。材料一般，但是味道很好。外皮也是自己做的。为了节省时间，一般都是半发酵，口感会更脆。喜欢披萨的朋友不要错过今天分享的这个做法。简单易学，好吃，甚至比你买的还好吃。有兴趣的话收藏一下。下面分享一下详细的制作步骤。
[所需材料]
披萨酱：洋葱1个、西红柿2个、番茄酱150克、白糖20克、黑胡椒适量。
面皮：高筋面粉250克、白糖10克、酵母3克、盐1克、冷水130毫升、黄油20克。
基本食材：樱桃番茄7-8个，洋葱少许，青红椒少许，培根适量，火腿适量，玉米粒适量，马苏里拉芝士丝适量。
[制造步骤]
1.先把酱汁煮开。将洋葱切成丝，然后切碎备用。
2.西红柿不用削皮，切片，切条，最后切丁备用。
3.锅中倒油，放入洋葱，翻炒至表皮微焦。
4.然后加入西红柿丁，翻炒，直到西红柿汁变干，整体变得粘稠。
5.加入150克番茄酱、20克白糖和适量现磨黑胡椒。翻炒至变稠。调味汁做好了，放在一边备用。
6.250克面粉放入盆中，加入
白糖、酵母、盐、用130毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，往里面加入20克黄油。
7.下手揉成团，然后移到案板上，像搓衣服一样，将它揉细腻光滑。前面加了黄油，所以刚开始揉面的时候会很黏，这时要注意了不要加面粉，继续揉，揉着揉着就吸收了，就不粘手了。
8.揉好之后分成两半，取一半用擀面杖擀成圆形面片。
9.准备一个披萨模具，模具上抹点油，然后把饼皮放上去，用手推均匀，把面团按压成饼坯状。模具小的可以分多几团，不然就太厚了。我这个是10寸的模具，饼皮偏薄，吃着口感酥脆。
10.再用叉子在面片上扎几个孔，让它透气，防止饼皮鼓起。面上盖一张保鲜膜放一边饧发20分钟。另一半做成饼皮之后发酵好，不马上食用的话就送入冰箱冷冻起来。要吃的时候直接取出来用就可以了。
11.把配料处理一下。圣女果对半切开，洋葱切成丝，青红椒切成圈，火腿切成片，培根切小块备用。
12.饧发一段时间之后饼皮有点变大，这是半发酵的饼皮。把前面做好的酱汁铺到饼皮表面，铺均匀。
13.放一层薄的芝士碎打底。
14.再把玉米、青红椒、洋葱铺上来。再撒一层芝士碎。
15.最外层放上圣女果，然后把火腿肠、培根放上去。
16.最后再撒2层芝士碎即可。
17.不用预热了，烤箱上下火210度，放入烤盘，中层，烤20分钟即可。
18.出锅后放到不烫手，然后切块就可以享用了，一定要趁热吃，口感是最好了。
小贴士：
1.没有高筋面粉可以用普通面粉代替；没有黄油可以换成食用油，最好用没有味道的，比如玉米油等。
2.洋葱青红椒是做披萨的标配，没有的可以换成其他蔬菜，但是不要用出水多的那种，不然整个披萨水汪汪黏腻都是水。
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