为什么吃桑葚总是满嘴紫？
其实桑果的颜色来源于花青素和花色素苷，遇到水就能溶解，所以你吃了桑果后，嘴里还是会沾上和桑果一样的颜色。
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吃桑葚有很多好处。
桑葚是自然界中同等品质的花青素之王，还含有黄酮类、维生素E、白藜芦醇等抗氧化物质，有助于清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，美容护肤。这些抗氧化剂也可以保护酪氨酸酶3354。它的活性越强，头发就会越黑越有光泽。
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸，可以加速食物中脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解，帮助我们解决消化不良的问题。
从中医的角度来说，桑葚具有滋阴养血、生津润燥、补益肝肾的功效，能起到很好的缓解春燥的作用。
注意：未成熟的桑葚含有大量的鞣酸，食用后可能会导致便秘，所以购买时一定要选择成熟的桑葚。
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清洗桑葚有很多巧妙的方法。
由于桑葚形状参差不齐，又不适合大力揉搓，所以桑葚的清洁是很多人的难题。下面，小二分享一个清洗桑葚的小妙招。桑葚洗的干净彻底，你可以吃的健康放心。让我们看一看。
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清洁步骤
首先将桑葚在流水下冲洗一分钟，去除表面的灰尘和杂质；
然后，将洗净的桑葚放入碗中，加入适量的面粉、盐和水，浸泡一会儿；
最后把桑葚拿出来，再用流水冲洗一遍，直接吃。
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桑葚这样吃更有营养。
桑椹可以作为水果直接食用，但实际上可以用来泡酒、煮奶油、吃蔬菜。有很多种吃法。
桑葚酒
注意：每天喝10~15ml桑葚酒，不要太多。
桑葚软膏
食用方法：用勺子舀一勺，用3~5倍的温开水混合后服用。经常吃一点有助于改善体质虚弱和亚健康，增强人体免疫力。
桑葚拌生菜。
成熟的桑葚含有较多的苹果酸，膳食纤维含量为4.1g/100g，生菜也含有大量的纤维素。二者合用可促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动，有一定的通便作用。
技巧
桑葚虽好，但每次最好不要超过20~30个。
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