早春是一个容易“上火”的季节，尤其是中老年人。风多雨少的季节变化导致的“春燥”难以避免。这时候就更要注意饮食结构的健康平衡了。中国人的饮食由米粉和鱼组成，但这些大多是“酸性成分”，水果往往摄入较少。
其实大部分水果都属于碱性食物。食物是碱性还是酸性不能靠口感，而要根据代谢产物来判断，即便是柠檬、杨梅、梅子等吃起来很酸的水果其实也是碱性食材，饮食要注重酸碱平衡，多摄入水果就是健康饮食的第一步.春季常吃这些碱性水果，不仅能补水，还能很好地润燥去火。但有些人吃水果可能会觉得冷，吃多了会引起肠胃不适。五种碱性水果【甘蔗、荸荠、梨、苹果、香蕉】's“热食”法推荐，既能获得丰富的营养，又能吃得舒服，无论寒暑。
甘蔗梨水
材料：甘蔗1节，雪梨1个，红枣5个，红糖适量。
1.用刀切开甘蔗的硬皮，红枣泡在水里。
2.将甘蔗切成大小相同的滚刀块，雪梨用刮刀去皮切成与甘蔗块大小相同的滚刀块。
3.在锅中加入适量的水。锅里的水烧开后，加入1勺红糖和切好的甘蔗块，小火慢煮5分钟。
5.加入泡好的红枣和切好的梨块，继续小火煮8分钟。一锅香甜滋补的甘蔗红枣雪梨汤就做好了。
荸荠陈皮水
食材：荸荠5个、甘蔗1节、陈皮1块
1.将去皮后的甘蔗对半切开再次切片，备用。将荸荠顶部切掉，用刮刀去皮，刮完后再次用清水冲洗干净。
2.在烧开的锅中加入适量的水，放入切好的菱角和甘蔗，转小火煮10分钟。
mg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e87a939c16964a829d8a0867883b8fcc.jpg" alt="春天容易上火，建议：常吃5种“碱性水果”，补充水分，清热去燥">2、倒入泡好的陈皮，再放少许冰糖，继续炖煮20分钟，清香甘甜的荸荠陈皮水就煮好了。
银耳梨露
所需食材：银耳1朵、梨1个、冰糖适量。
1、银耳至少要用温水提前浸泡3个小时，让其充分吸收水分完全泡发，也可以提前一晚浸泡银耳。
2、银耳泡发后剪去黄色的根部，再剪碎，梨清洗干净后削掉表皮，切成小块。
3、将剪碎的银耳与切好的梨块，放入料理机中，倒入500毫升的清水，按米糊键开启料理机。
4、料理机打碎煮熟差不多需要20分钟，煮好后趁热根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化后倒入碗中，撒上干桂花，增加香味即可。
苹果姜汤
食材：苹果1个、姜1块、红枣6颗。
1、红枣清洗后剪开，去掉枣核再煮汤，可以去除红枣的燥热之气，即使吃多了也不怕上火，姜清洗干净刮去表皮切薄片，苹果同样刮去表皮，切大小合适的块。
2、煮锅中加入适量的清水和苹果块，煮开后继续焖煮2分钟左右，这时锅中的水已经变得微黄。
3、倒入红枣和姜片继续煮3分钟左右，苹果与红枣的香味都已经散发出来了，而且苹果经过煮制后，绵软香甜之余还有一丝微酸，味道馥郁，最后加入适量的冰糖或者红糖即可。
香蕉黑糖醋
食材：香蕉2根，果醋200毫升，黑糖2块。
1、在消过毒的玻璃瓶中加入两块黑糖，倒入适量的果醋，不用倒满，稍后还要加入香蕉。
2、香蕉去皮后切成厚薄一致的片，倒入刚刚准备好的黑糖醋中，密封好放入冰箱中冷藏一晚即可，每天2片，中老年人常吃好处多多。
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