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白果又叫银杏，是银杏树果实的种子。可以治疗咳嗽、哮喘、白带、白浊、遗精、遗尿、尿频、皮肤瘙痒等。可以配伍其他药物煎汤内服使用，用量在3g-9g之间。其他食用方法比如与山药、莴苣炒菜食用。可以在煲粥中加入白果，另外还可以烤熟后食用。应注意白果不可一次食用过多，有小毒性，尤其是儿童，食用后出现发热、呕吐、腹泻等情况要立马送医。
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建议吃白果数量在十颗到五十颗左右比较好，白果含银杏酚、氰苷、白果酸等物质，属于有毒成分，如果是孩子食用7到10颗就会导致中毒的。白果当中的毒素成分比较高，而且会溶于水中的，所以建议吃之前可以浸泡几个小时，这样毒素就会溶于水中，可以减轻白果的毒性。
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白果在高温的情况之下毒素也是会受到破坏的，这个时候白果的毒性会比较低，所以可以使用水将白果煮熟，破坏白果的毒性。白果芯里的毒素成分比较高，所以去芯吃也是可以提高安全性的，煮熟之后去皮，然后将芯挤出来即可。
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白果当中含有淀粉、维生素、还有多种微量元素，有着美容养颜、祛痰止咳的效果，而且能够延缓衰老、降低人体胆固醇，白果其实是一味止咳的药材，如果经常的食用对身体也是不好的，可能会出现不适感，或者是引起中毒，建议患者少吃比较好，还要讲究食用方式。
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