花，蚌，蚌是一个东西吗？别傻了，别糊涂了。
夏天到了，该吃辣蛤和花衫粉丝了。美味辛辣的蛤蜊和花衬衫让我一想到它们就流口水。但是你傻到分不清花苞、蛤蜊、蛤蜊的区别吗？看起来完全一样。有人叫它蛤，有人叫它花蛤，有人叫它花蛤。所以很多人误以为是一回事，其实不是。他们之间有一些不同。
1.花壳和蛤蜊是一回事吗？
其实花蛤和花蛤没什么区别。因为花蛤和花蛤在粤语中谐音，所以花蛤也叫花蛤，其实是一回事。文蛤的学名为菲律宾蛤蜊，别名杂色蛤蜊、菲律宾蛤蜊等。壳长2.5至5.7厘米，有各种花纹和颜色，两侧壳不同，但左右相似，有明显的嵌韧带。
该文蛤肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理。脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，易被人体消化吸收，并含有多种维生素和钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。具有很高的营养价值和很低的价格，深受消费者青睐。
2.花壳(蛤)和蛤是一回事吗？
有些地方把花甲(花蛤)也叫文蛤，但严格来说，花甲(花蛤)只能算是文蛤的一种。因为蛤蜊是其他种类食用贝类的统称，所以蛤蜊的种类很多。常见的蛤蜊有八种，分别是白蛤蜊、青蛤蜊、老蛤蜊、花蛤蜊、蚌壳蛤蜊、油蛤蜊、血蛤蜊。它们各自的味道和外壳都不一样，其中以花蛤最为鲜美，堪称“天下第一鲜”。总之，花甲和蛤的关系是，花甲是蛤，但是蛤和花甲不一样，是包含和被包含的关系。
3.治疗方法
虽然花贝壳和蛤蜊是略有不同的海鲜食品，但烹饪方法却非常相似。无论是炒菜还是炖汤，都需要提前把食材处理好，清洗干净，让它们把沉淀物全部吐出来。处理不好，甚至会吃一口泥沙，不美观。所以我们买的蛤蜊一定要放在清水里2个小时。最好在水里加适量的盐，等它们把壳里的沉淀物吐出来之后再煮。
值得注意的是，死蛤不会自己吐沙，所以在挑选的时候一定要尽量选择新鲜的蛤。在吃的过程中，还需要注意的是，如果有开口的蛤蜊，千万不要为了一点肉而打开。没有开口的蛤蜊其实没煮熟就死了，肉质也不好。
现在，你知道花壳、蛤蜊和蛤蜊的关系吗？花甲就是花甲，花甲只是文蛤的一种。蛤蜊是许多食用贝类的统称。花甲是文蛤，但和花甲不一样。以后别傻了，别迷茫了。
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