电饭煲作为一种广泛使用的家用电器，操作简单，安全可靠。
但是网上经常有谣言说电饭煲内胆涂层有害，经常使用可能致癌！真的是这样吗？
电饭煲的“内胆”是什么？
目前国内市场上的电饭煲内胆大多是铝制的，具有受热均匀，传热快的特点。
但铝在加热和酸性条件下容易沉淀出来进入食物，人体摄入过多会损害神经系统！为解决这一问题，将在衬垫表面涂覆一层保护层。
所以家用电饭煲内胆中最常见的搭配就是“铝内胆涂层”。
大家的担心也是来源于此。衬里涂层=金属化合物。加热后会产生「毒性」吗？
1涂层的“真面目”
铝制电饭煲内胆使用的涂层一般是聚四氟乙烯等全氟聚合物，也就是不粘锅和麦饭石锅常用的“特氟龙”。
中国家用电器研究院家用电器检测中心的研究人员表示，无论哪种涂层，在电饭煲正常使用情况下，都不容易分解和与其他物质发生反应。
不过要提醒大家的是，特氟隆材料超过250摄氏度后达到分解温度，可能会释放有毒物质，所以尽量不要用内胆装热油。
2涂层脱落后还能使用吗？
在日常生活中，由于使用时间长，内胆的涂层可能会刮花或脱落。这个电饭煲还能用吗？
一旦涂层脱落，会增加食物与铝内胆直接接触的风险，可能导致人体在不知不觉中铝超标，对健康造成一定损害。而且特氟龙有一个特点，一旦稍微受损，受损面积就会逐渐扩大。
所以建议你发现家里电饭煲的涂层有破损，要及时更换新内胆。
加速衬管破损的4种行为
在电饭锅的使用过程中，应避免以下四种行为，以延缓内胆的损坏，降低健康风险。
1不要使用钢珠。
很多人清洗电饭煲时喜欢用钢丝球。众所周知，钢丝球会不断摩擦内胆，使涂层更容易脱落。其实电饭煲内胆很容易清洗，用海绵或者软布加中性洗涤剂就可以了，尽量不要用钢珠。
不要使用金属铲。
金属铲容易划伤电饭锅内胆，使涂层脱落。用木质锅铲或耐热硅胶锅铲代替，舀饭时不要用力过猛，否则容易造成损伤。
3不用冷水冲洗
电饭锅有一定温度时，不要用冷水洗，否则冷热交替会导致涂层变形，加速涂层脱落。正确的做法是先将电饭锅冷却，再用冷水清洗。
4避免烹饪酸性食物。
不要用电饭锅煮酸辣汤、冬阴功等酸性食物，因为酸性食物会沿着电饭锅内胆的气孔腐蚀涂层的基体材料，使涂层脱落，降低电饭锅的寿命。
最后提醒一下，一般情况下，内胆3-5年更换一次，但是电饭煲使用频率不同造成的损耗也是不一样的。所以要结合实际使用情况来考虑。如果已经出现了明显的脱皮痕迹，说明该换电饭煲了！
滇国美食1煲仔饭
配料：米饭/番茄/培根/芹菜/芋头/盐/酱油/蚝油/鸡粉/
具体步骤：
1.将大米洗净，放入电饭锅中，加入比大米高一厘米左右的水；
2.将腊肉洗净，直接放在米饭上。盖上电饭锅，开始蒸；
3.芹菜切段，芋头、番茄分别去皮切丁，碗中加入生抽、蚝油、鸡粉、盐、油，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟；
4.电饭锅里的米饭煮到8成熟时，腊肉基本熟了。取出熏肉，冷却后切成薄片
5.煮到煲仔饭熟了，再煨一会儿，然后用饭勺把饭打散，撒点葱花，再舀起来吃。
(重庆卫视)
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