用冷水还是开水煮大虾？许多人用错了水。难怪吃起来又老又腥。我会教你正确的方法。这虾鲜嫩。
虾的营养价值很高。虾富含蛋白质、锌、碘等矿物质。与肉类相比，虾的热量和脂肪含量要低得多，因此它是一种高蛋白、低脂肪的极好食物。此外，虾肉松软，易于消化，是一种老少皆宜的食物。所以虾很受人们的欢迎。我们家也爱吃虾，上菜率是最高的。
做虾有很多方法，比如炒、红烧、蒸、煮。但是，保持虾的原味，最好的方法就是煮，这也是最简单的方法。把虾放在水里煮就行了，不用太多调料。
很多人煮的水煮虾味道老腥。原来问题出在大虾下水的时间上。有些人直接用冷水煮大虾，所以要煮一会儿。虾是一种容易烹饪的食材。时间长了，虾就熟老了，吃起来就不像Q弹了。有些人用开水煮是不对的，因为虾肉中的蛋白质遇高温会一下子收缩。所以，吃起来没味道。那么，水煮大虾应该用冷水煮还是和朋友一起煮呢？今天，我将与你分享正确的方法。来看看具体做法吧！
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[水煮大虾]
【材料】:刀额新对虾300g，盐少许，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，醋3勺，糖适量，姜1小块。
【做法】:1。准备好所需食材，将买来的虾用清水冲洗干净。
2.取一个锅，倒入适量的水，加入生姜和料酒，用大火煮至锅底开始冒泡。此时水温大约在60-70度。
3.将洗净的大虾倒入锅中，大火烧开，煮至虾尾弯曲变红。加入少许盐，再煮1-2分钟。
4.大虾煮熟后捞出，放入凉开水中浸泡5分钟，这样大虾的味道会更Q弹。
5.然后准备一碗蘸酱。往碗里倒一勺酱油，一勺蚝油，三勺醋。搅拌均匀后，根据个人口味加入适量的糖搅拌均匀，再加入少许姜粉。
6、熟虾，蘸酱，鲜Q弹，入味好吃。
【提示】:不能用冷水或开水煮虾，要用六七十度的水。虾很容易煮，所以你不需要煮太久。煮至虾尾弯曲，颜色变红，再煮2分钟。不要煮得太多，否则肉会变老。
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