在我看来，国宴主菜之所以是淮扬菜，最主要的原因是淮扬菜的特色，因为淮扬菜最大的特色就是味道、烹饪方法和色彩。至于食物的味道，
它指的是淮扬菜的清淡口味，因为在八大菜系中，只有淮扬菜的口味最轻。至于其他菜系，感觉比淮扬菜重一点。这些重口味的菜系最适合我国人民。
中国在建国后的第一次宴会上就使用了淮扬菜，这与开国总理出生在淮安有关，他对淮扬菜的了解和兴趣成为淮扬菜进入国宴的重要原因。同时，中国的餐饮讲究五味调和，治国之道和而不同。君子和而不同，小人不和。这里的“和”是一种哲学。古代哲学家太史伯，用五味来解释王军之道。著名的晏子也用五味五音解释了治国之道。这个想法应该被开国总理很好地理解，淮扬菜是五种口味的典型菜肴。
国务院有关领导的批示对国宴标准作出了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位客人50元至60元；少数重要外宾，每人80元以内；一般宴请，每位客人的标准是30元到40元不等。国家也明确规定，接待来访外宾的宴请数量不能太多。宴会上中餐四菜一汤，西餐两菜一汤，最多三菜一汤。虽然最新的收费标准没有再公布，但肯定有严格的限制。
国务院有关领导的批示对国宴标准作出了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位客人50元至60元；少数重要外宾，每人80元以内；一般宴请，每位客人的标准是30元到40元不等。国家也明确规定，接待来访外宾的宴请数量不能太多。宴会上中餐四菜一汤，西餐两菜一汤，最多三菜一汤。虽然最新的收费标准没有再公布，但肯定有严格的限制。
虽然一定不能再发表，但必须有严格的限制。
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