世界上最好吃的火腿在哪个国家（世界十大火腿排行榜）

用户投稿专用号 • 2022-06-13 12:15 • 综合文章 • 阅读 283

火腿作为美食的一种，无论国内外都有着优质风物美食产品，其实火腿制作最早是出于食物保存的考量，不是美味，而是易于储存；在中国，古老的、延长食物寿命的方法包括了腌腊、风干、糟醉和烟熏；在遥远的欧洲，公元五 …

作为火腿料理的一种，国内外都有优质的美食产品。其实火腿最早是为了食物保鲜而做的，不是好吃，而是容易保存。在中国，延长食物寿命的古老方法包括腌制、风干、醉酒和烟熏；在公元5世纪后遥远的欧洲，罗马帝国的衰落导致饮食文明暂时中断，出现了用烟熏腌制代替烹饪的做法。无论中式还是西式火腿，制作方法只有四种：熏、煮、腌、腌。让我们来看看世界十大火腿。

第一名：伊比利亚火腿

伊比利亚火腿是一种传统的生火腿，在西班牙有合法的原产地，在西班牙美食中占有举足轻重的地位。它通常被称为“黑蹄”，其原料来自伊比利亚黑猪。伊比利亚的特点是能够将脂肪储存在肌肉纤维中，这使得它的肉具有独特的味道，醇厚可口。

第二名：帕尔玛火腿

帕尔玛火腿，又译作“帕孕玛ham”，是涅区， 罗马； 艾米里亚， 意大利-帕尔玛省的特产，是世界上最著名的生火腿。它的颜色鲜红，像一朵粉红色的玫瑰，脂肪分布均匀。最好的帕尔玛火腿应该至少有9公斤，颜色深红，切片后透明，大理石般的脂肪散发着老肉和烟熏的味道。味道咸咸的，脂肪可以在口中溶解，回味无穷。

第三名：金华火腿

金华火腿，又名火币，是金华， 浙江的著名产品之一，是中国，第一火腿，被选为世界三大火腿之一。“来自金华的两头黑猪被用作配料。它们的后腿又肥又嫩。经过腌制、整形、翻腿、水洗、烘干等工序，几个月就完成了，香味四溢。它具有黄亮肤色、竹叶形状、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、味道鲜美的特点。

第四名：圣丹尼火腿

圣丹尼火腿是一种来自意大利的风干火腿，事实上，来自意大利的圣丹尼火腿是最好的。它的产量一般比帕尔玛，少，也没有那么咸。根据原产地保护证书，圣丹尼火腿猪只能来自意大利，北部和中部的12个指定地区，每个火腿都有自己的编码，便于食品安全的追溯。

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NO5：黑森林火腿

黑森林是德国最大的森林山脉,位于德国西南部的巴登-符腾堡州；因森林丰富的地貌，孕育了众多的美味食材，火腿就是其中一种；上好的黑森林火腿外黑内红,切开后色泽呈暗红色,尚未切开来时就能闻到浓郁的烟熏香气。食用的时候需要切成纸片般的薄片,越薄越好。所有猪肉的纹路质感丝丝可见。火腿的咸味、鲜味,还带着一丝丝的回甜

NO6：宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润，是中国第二大火腿

NO7：巴约拿火腿

巴约拿火腿是法国南部巴斯克区域的名产，以城市巴约拿命名，巴约拿火腿的原材料选自本地特有的猪种类，其最为特色的在于火腿的处理方式——油封；在中国的传统川菜里也能找到对照，将猪肉切块，猪油炸过，放入适量的盐，码入坛底，再将油倒入，密封，能保持经年不坏，芳香浓郁

NO8：如皋火腿

如皋火腿的生产始于公元1851年，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”；选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为食材原料，精心制作，具有薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独味的特点

NO9：弗吉尼亚火腿

弗吉尼亚火腿产于美国的弗吉尼亚州，美国弗吉尼亚乡村火腿号称猪只都是用花生喂养的，这样在保有火腿天然风味的同时也能意外收获花生的另一重油脂香，因而在制作的过程中，对于食材本身味道的保存，就显得尤其重要

NO10：约克火腿

约克火腿产于英国的约克郡，以约克郡白猪搭配橡木烟熏的英国约克火腿(YorkHam)，口感偏干咸，充满淡淡果香，这样熏制类的火腿极易吸收味道，并锁于食材之中，加上优质的约克郡白猪，口感甜美，回味无穷