首先，印度有很多宗教，印度教不吃牛，而穆斯林教不吃猪。同时，印度总体的饮食风格是：越优秀的人越吃素(或者换一种说法，富人都是高种姓)，所以总体来说，印度饮食以素食为主，而印度人不太喜欢农耕。一般只有鸡和鱼可以当肉吃。但是印度的交通不发达，所以在大多数地区，只有鸡。
在印度，所有的食物都会标明是否是素食，餐馆也是如此。基本上素食和非素食餐厅是分开的。除了一些面向游客的餐厅，卖素菜的一般只卖素菜，卖肉的也只卖肉。基本上，印度的食物可以分为肉类，素食和纯素食。素食是指无刺激性的食物和鸡蛋。我见过那些卖“100%无蛋饼”的。此外，印度南部的人倾向于吃素。当你在印度，看到“南印度餐馆”时，它基本上是一家素食餐馆。
接下来，做饭。基本上，印度的烹饪可以分为两类：
1.素菜的主要烹饪方法是咖喱。从颜色上看，印度，有无数种咖喱，如深红色、黄褐色、纯黄色、绿色……千奇百怪是多样化的。咖喱什么都可以放，但其实最多的还是豆子和各种蔬菜做成的糊。
2.肉菜的方法也很简单。用——咖喱做菜。以鸡肉为例。最常见的是酥油鸡和玛莎扒鸡，这就是区别。我根本没吃。还有一种馅饼叫“Tandori”(就是这么拼的…)。泥巴也可以烤羊或者烤鱼，但是大部分地方只有烧鸡，味道还不错。
3.主食一般是无味的圆饼。下一层是naan，意思是Naan，一种稍微大一点的面饼，里面有一些黄油和洋葱，下一层是米饭和孜然。此外，印度，还有一些奇怪的食物，如“直径30厘米的酥饼”
印度，有许多宗教禁忌，所以餐馆里没有酒。在一些游客多的地方，有卖啤酒的餐馆，但价格极其昂贵，口味极差。同时用餐巾纸把瓶子包起来送上去，以示偷钟之意。卖酒的那条街的窗户全是酒吧，只剩下一个小窗。像旧社会的当铺老板一样，印度的朋友们排着队来到窗前，卸下一堆卢比，换了一瓶酒(似乎没有品种可供选择)，然后默默地离开了。
路边小吃主要包括以下几种：
1.薯片基本上是直径8cm左右的圆饼(很像汉堡肉饼，其实汉堡和印度也用这个东西做三明治)。铁板上炸，烂指数8左右；
2.油炸萨莫萨，以及由此产生的各种咖喱馅料和土豆馅料的油炸产品，难吃指数在9左右；
3.甜点的话，基本做法是用糖捏一个球，然后在糖汁里泡3天再拿出来。很纯很甜，甜到我基本不想回忆。难吃指数5000左右；
至于饮食习惯，基本都是右撇子，其实并不忌讳。例如，在麦当劳，许多人用手吃汉堡。此外，在印度有一种非常有名的套餐，基本上是自助的。表达就是把一个看似复杂的盘子放在面前，各种服务员穿梭着，端上100种不同的咖喱3354，但还是咖喱！
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