旧世界几乎每个产酒国都有一套与酒有关的法律。然而，刚刚踏入葡萄酒世界的新手，往往会被这些分级体系所迷惑。
今天，让我们和边肖一起了解意大利吧！葡萄酒分级系统
意大利酿酒的历史可以追溯到大约4000年前。
(来源：brandy turner/Unsplash)
意大利，有着数千年的酿造历史，产量、出口量和人均消费量均居世界第一。参照法国，意大利于1963年开始制定葡萄酒分级制度，直到1966年才正式实施。目前主要按照质量分为四个等级：
1 DOCG 保证法定产区（Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
它是意大利，最高等级的葡萄酒，最好的葡萄酒产区都是从DOC产区中挑选出来进行认证的。它非常注重葡萄品种、采收和储存，必须经过更严格的生产程序和标签规定，甚至限制每公顷葡萄的产量，需要由专业委员会品尝。
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2 DOC 法定产区(Denominazione di Origine Controllata)
是指在特定的产区使用指定的葡萄品种生产的葡萄酒。此外，酿造方法和陈酿期也必须按标准进行，从葡萄园和装瓶到酒的色泽、风味、酒精度、酸度，也需要符合规定。每个合法生产区域的详细规范由生产区域的商会负责，并由意大利国家委员会指导。总统将以法令的形式发布规定。
DOC和DOC属于QWPSR的合法产区欧盟，对葡萄品种和酿造方法有严格的规定。
(来源：丹尼尔沃格尔/Unsplash)
3 IGT 地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica)
新的等级是在1992年增加的。它使用意大利和特定地区的葡萄，但不使用当地合法的葡萄品种和酿造工艺来酿酒，所以整体自由度比较大。
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4 VDT 日常餐酒(Vino da Tavola)
是指与普通葡萄酒相比具有本土品质的葡萄酒，也可以代表未使用合法葡萄品种或酿造方法不符合标准的葡萄酒；标签不需要标明葡萄品种、产地、年份。
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随着意大利加入欧洲经济共同体(后改为欧洲共同体和欧洲共同体)，成为欧盟(欧盟，欧盟)的一员。他们曾经采用新的名称来统一自己的标签，比如用DOP代替DOC和DOC；IGP代替IGP；原日常餐酒用Vino表示，里面文字略有改动。
然而，这项新规定并不受欢迎，因此它将很快对生产商开放，他们可以自由选择给意大利葡萄酒贴上新旧标签。如此灵活的应对也让人感觉到了这样的端倪。
(来源：苏珊娜/Unsplash, 艾米丽， 奥康纳)
的确，虽然意大利葡萄酒有自己的一套标准，但与法国略显“混乱”的分级制度相比，用分级制度来评判一瓶意大利葡萄酒的好坏，既不绝对，也没有必要
毕竟分级制度只是一个参考。最重要的是直接从瓶中的酒来判断，这样才能更好的挑选出一瓶酿造质量高，口感极佳的意大利葡萄酒！
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