我相信我们都见过食物相辅相成的桌子。有些食物单独吃很好吃，对身体有好处，但有时候两种食物一起吃，会互相排斥。严重的话会对身体造成严重伤害。豆腐和菠菜就是一个例子。分开煮好吃又健康，但是一起煮就相当于中毒，会导致肾结石。这个说法是真的吗？那么好吃的菠菜豆腐汤就不能喝了？
首先，我们来看看这个理论的证据。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有钙。这两种物质结合会形成草酸钙，在肾脏和膀胱中慢慢沉淀，产生头痛、肾结石、膀胱结石。这些结石会堵塞肾小管，甚至引起血管破裂，导致尿毒症。所以理论上来说，这两种物质结合在一起对人体是有害的。然而，事实并非如此。菠菜和豆腐结合不会形成结石，但是会降低结石的风险。有人会说，这不是废话吗？
别急，我来给你解释一下。虽然菠菜中的部分草酸在食用前确实会与豆腐中的少量钙结合生成草酸钙，但量少，对人体影响不大。而且草酸进入体内，只能和肾脏里的钙结合。但是草酸钙是沉淀物，沉淀物可以作为残渣排出。虽然吃豆腐加草酸可能会稍微降低豆腐中的钙含量，但这个量是可以忽略不计的。
除此之外，很多蔬菜都含有草酸，菠菜中的草酸含量并不是最高的。许多绿叶蔬菜含有高含量的草酸，如水果和马牙、生菜和红薯叶。没听说这些蔬菜不能和豆腐一起吃。更重要的是，小葱还含有草酸。不要与小葱豆腐一起吃豆腐，豆腐会与其他蔬菜断绝关系。
所以可以放心吃菠菜豆腐。如果还是不放心，可以把绿叶菜焯一下再做。因为草酸易溶于水，所以在烫漂过程中草酸基本上完全融入果汁中。这时候倒掉水，草酸大部分被去掉了，人吃起来就放心多了。
我相信我们都见过食物相辅相成的桌子。有些食物单独吃很好吃，对身体有好处，但有时候两种食物一起吃，会互相排斥。严重的话会对身体造成严重伤害。豆腐和菠菜就是一个例子。分开煮好吃又健康，但是一起煮就相当于中毒，会导致肾结石。这个说法是真的吗？那么好吃的菠菜豆腐汤就不能喝了？
Img。bache Miao.com/WP-content/uploads/2021/09/1632907448-898 aa 40 aced 6973 . png ' alt='为什么菠菜和豆腐一起做等于中毒？是真的吗？/你不说。专家说实话“宽='500 '高='345 '”
首先，我们来看看这个理论的证据。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有钙。这两种物质结合会形成草酸钙，在肾脏和膀胱中慢慢沉淀，产生头痛、肾结石、膀胱结石。这些结石会堵塞肾小管，甚至引起血管破裂，导致尿毒症。所以理论上来说，这两种物质结合在一起对人体是有害的。然而，事实并非如此。结合菠菜和豆腐，不会形成结石，但是会降低结石的风险。有人会说，这不是废话。
陶呢？
别急，我给你解释一下。虽然菠菜中的部分草酸在食用前确实会与豆腐中的少量钙结合生成草酸钙，但数量相对较少，对人体影响不大。而且草酸进入体内后，只能在肾脏中与钙结合。但是草酸钙本来就是沉淀物，沉淀物可以作为残渣排出。虽然和含草酸的食物一起吃豆腐可能会稍微降低豆腐中的钙含量，但这个量可以忽略不计。
计。再说了，很多蔬菜中都含有草酸，菠菜中的草酸含量并不是最高的。很多绿叶类蔬菜都含有很高的草酸，比如果马齿览、油麦菜、红薯叶，这些都含有较高的草酸，也没听说这些菜不能和豆腐一起吃啊。更何况，小葱里面也含有草酸啊，那么小葱拌豆腐也别吃了干脆，豆腐从此就和其他蔬菜断绝关系好了。
所以说，大家可以放下心来，放心大胆地吃菠菜豆腐。如果大家还是不放心的话，那么在烹饪的时候，可以把绿叶蔬菜先焯一遍水。因为草酸易溶于水，在焯水的时候，草酸基本就完全融入汁液中了，这时候把水倒掉，就除掉了大部分的草酸，大家吃起来也就放心多了。
