前段时间看直播，买了两盒核桃。时间长了，也没见家里人吃了多少。问起来太麻烦了。做一个酥脆的核桃仁。放在烤箱里不放油很脆，不一会儿就被零食吃光了。
用料
核桃300克
甘源50克赤藓糖醇
麦芽糖浆50克
白芝麻适量
取2克萧肃
做法步骤
1.准备好所需食材，尽量用整颗核桃仁；
2.锅中加入少量水，加入萧肃，大火煮开，继续煮两分钟，煮出浮沫(去掉核桃的苦味)；
3.将煮熟的核桃仁用清水洗几次，沥干水分；
4.先将赤藓糖醇倒入核桃中，拌匀，尽量包好每个核桃仁；
5.倒入麦芽糖浆和芝麻，用筷子拌匀；
6.烤箱上铺油纸，上面铺核桃仁，送入预热好的烤箱；
7.140烤30分钟，取出搅拌，再放入烤箱180烤10分钟左右。
8.低温烘烤核桃中的水分，然后高温上色。烤琥珀核桃是很吸引人的琥珀；让它冷却！
9.将准备好的琥珀核桃仁放入保鲜罐中保存。可以持续两周没有任何问题。
小贴士
甘之源小贴士：核桃仁尽量完整，受热均匀，不易烧焦；刚出炉，软软的，微粘，冷却后会变脆。如果冷却后还是黏黏的，可以再烤几分钟或者包点白芝麻。
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