非物质文化遗产“佛跳墙”贵到什么程度，豪华到什么程度？看完，我终于明白：贫穷限制了一个人的想象力！
佛跳墙是福建省和福州市，的一道独特名菜，属于闽菜系。它因其精美的材料、独特的制作方法和浓郁的风味而闻名于中之外。相传，跳佛墙是清朝道光聚春园饭店老板福州，郑春发，发明的。
如今，佛跳墙不仅是一道菜，更是一种文化传承。中，的鱼和羊都很新鲜，佛跳墙，还有很多好吃的，鸟兽精华都有，各有各的风味。内涵深刻，属于国宴菜肴。2008年，佛跳墙被列为非物质文化遗产。
正宗的佛跳墙材料非常豪华昂贵。在餐厅吃一次佛跳墙，几百到几千不等，有的甚至没有价格限制。那么佛跳墙到底有多豪华呢？为什么市面上的佛跳墙价格差别这么大？作为国宴菜，佛跳墙真的征服了很多外国总统吗？
1、佛跳墙的奢华食材。
跳佛墙的正宗食材很有讲究。基本上天上飞的，水里游的，地上跑的，都能在这锅炖肉里找到。鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、鱼唇、杏鲍菇、牛筋、花鼓、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等。用美味的汤和老福建酒烹制而成。
鲍鱼、鱼翅、花胶最豪华，鲍鱼至少是“九头鲍鱼”。这里的“九头鲍鱼”指的是斤的单位，九头鲍鱼干正好是一斤。头越少，鲍鱼越大，越贵。我们吃不起几十个普通鲍鱼。
这是天九翅鱼翅，天九翅是鲸鲨或姥鲨的鳍。价格一万元一斤。花胶是钱鱼胶，每斤几万。其中一些品相不错的甚至可以作为收藏品。
正宗的佛跳墙对烹饪有严格的要求。这些海鲜食材需要一个一个煮，然后用荷叶包裹，防止风味流失。整个烹饪过程需要10天才能下来。
2、市面上的佛跳墙价格为什么相差甚远呢？
目前市面上有的佛跳墙七八十元，有的可高达万元。价格差别这么大，跟食材的配置有很大关系。
例如，在中，贵重的材料如鲍鱼、海参、鱼翅等。必须要用，而且同样的食材在外观上相差几百，所以正宗的佛跳墙和“东北炖菜”还是有很大区别的。
3、佛跳墙，国宴上各国领导人喜爱的一道菜。
自20世纪70年代以来，佛跳墙频繁出现在国宴上，非常受欢迎。诺罗敦国王长期致力于中和柬，之间的友谊，并多次访问中。在中，期间，他经常吃佛跳墙。
美国总统布什和里根都喜欢跳佛墙。1986年，英国伊丽莎白女王访华，佛跳墙作为国宴招待国宾。皇后吃了佛跳墙，大加赞赏。时至今日，在我国的国宴上，佛祖跳墙在中国款待各国贵宾和元首。
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