大多数水果都富含人体所需的营养物质，但也有人怀疑水果是否可以蒸熟后再吃。那么问题来了，蒸水果会破坏其中的营养成分吗？
水果蒸后营养丰富。虽然一些营养成分如维生素C和多酚可能会在蒸制的水果中损失，但其他如树胶、纤维、钙等。不会丢失，而且水果蒸熟后，肠胃不好的人可以放心食用。
蒸出来的水果有营养吗？
水果蒸熟后，水果中丰富的维生素C会被破坏，营养价值降低。不过水果中维生素C不多，不会有太大影响。
基本上，水果蒸熟后，除了部分营养成分会流失外，大部分营养成分还是存在的，比如胶质、纤维素、钾、镁等。不会因为水果蒸熟而流失。
而且对于肠胃不好的人来说，水果蒸熟后吸收更多，吃起来更放心；但对于高血糖或糖尿病患者，不宜食用蒸熟的水果。因为蒸熟的水果细胞壁被破坏，会让身体吸收水果中的糖分更快，容易引起血糖波动，影响病情。
哪些水果可以蒸？
水煮梨润肺止咳效果更好；山楂粥可以帮助消化，抗癌；柚子加热后泡茶可以帮助减肥；苹果中的果胶经加热后会使其功效加倍，其降血糖、降血脂、抑制自由基和氧化、消炎、杀菌、抑制血浆胆固醇的作用更加明显。
这就是上面这篇文章的全部内容。喜欢吃蒸水果的朋友要多注意了！
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