鸡蛋是一种我们经常吃的食物。它营养丰富，味道鲜美。说到鸡蛋,每个人都会说蛋白质，但鸡蛋的营养不止于此。今天让我们向你介绍鸡蛋的营养价值及功效。让我们来看看！
鸡蛋的营养值
1.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；
2.富含DHA、卵磷脂和蛋黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，预防癌症。
鸡蛋的食用功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.延缓衰老：很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。
4.预防癌症：根据对世界各地人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
这是鸡蛋的营养价值及功效,所有普通人都能吃的鸡蛋，尤其是发育中的婴儿。但高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者不宜食用。
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