黑米是大米中的一种，既可以煮熟食用，也可以入药，所以，黑米在生活中很受欢迎。那么黑米掉色正常
黑米是大米的一种，可以煮饭，也可以入药。所以黑米在生活中很受欢迎。那么黑米掉色正常吗？
大米掉色正常吗？1.黑米掉色是正常的。
2.因为黑米的外观是黑色的，其表层含有水溶性色素，即花青素。花青素遇水后容易溶于水，导致水变色，所以正常黑米在洗涤过程中会褪色。然而黑米虽然表面是黑色的，但内核是白色的。淘洗过程中如果黑米外层被划伤，露出白米核，也不用太担心。这也是正常现象。
至于黑米是否正常褪色，那就是我带给你的。
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