真正的干货，选一个超级现成的菜是必不可少的。今天推荐给大家的这道菜有多好吃？虽然味道低劣，但还是被抢了，连汤都舀到饭里吃“碗干菜”。让我们一起来学习如何做酱豆丝吧！
红烧豆丝
材料：蚕豆1盘，葱4根，香葱1根，油1根，盐1g，酱油20g，蚝油15g，甜面酱2汤匙，土豆淀粉15g，水适量。
步骤：
1.将蚕豆的两端和侧筋撕掉，清洗干净；准备好大蒜和小葱；
2.考验刀功的时候到了。将蚕豆切成细丝。如果不能切那么大，灯丝肯定是；
3.大蒜切片，小葱切小块；
4.盐、生抽、蚝油、甜面酱、土豆淀粉15g，加少许冷水拌匀；酱油、蚝油、甜面酱都含有盐，所以要适当加盐；
5.不粘锅倒入少许油，爆香蒜片和葱花；
6.将豆丝倒入锅中，用筷子翻炒比铲子还要整齐，翻炒至豆丝变绿变软；
7.加入半杯热水，转小火，加盖焖至豆丝全熟；
8.豆丝经过加热熟化后，失去了原有的绿色，变黄了，但又是必须的。因为豆子加热不够，里面的有毒物质很难消失，吃了容易中毒，所以一定要从颜值和安全性等方面选择后者；将碗汁再次混合，倒入锅中；
9.大火加热，因为加了淀粉，会很快变稠。它可以放在平底锅里或直接放在桌子上。
今天这个酱里没有肉，但是加了甜面酱和一点土豆淀粉来勾芡。完全和豆沙融为一体，你我互有。咸酱甜嫩豆丝超级好吃。
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