制作凉拌黑木耳，让黑木耳焯水一分钟，这样黑木耳焯水的时候，我们就不会因为吃生的东西而难受了。制作凉拌木耳，先将泡好的木耳用水浸泡，然后取出晾凉，再与大蒜、红辣椒丝、香菜一起倒入碗中，用盐、酱油、醋、白糖、鸡粉、香油调味。
凉拌木耳要不要焯水
做凉拌木耳要焯水
蘑菇是我们家常见的家常菜。在烹饪这道菜之前，经常将黑木耳放入沸水中焯一下，以避免生吃黑木耳后的不适。通常黑木耳在沸水中煮一分钟左右。
凉拌木耳的做法
准备材料：
第一步：
先将干木耳用清水浸泡，然后冲洗干净，用开水焯一下。大概一分钟后，我们会把黑木耳捞出来，用冷水冲洗几次，让它变得更脆，然后控制干木耳中的水分，放在一边备用。
第二步：
将蒜末、红辣椒丝、香菜、木耳倒入同一个碗中，然后将盐、酱油、醋、白糖、鸡粉、香油和少量水搅拌均匀后倒入碗中。一道美味的冷木耳就做好了。
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