喜欢看日式言情或者日式电视剧的人，会看到剧中的一些人物吃。玉子烧是一种常见的食物。很多人看到玉子烧都会觉得好吃，想给自己做一个。那么，玉子烧是如何做到的呢？玉子烧是由什么组成的？
所谓的玉子烧就是蛋卷，是一种小清新的吃法。这种做法只是一种享受。可以加入一些自己喜欢的食材，比如蔬菜、鱼等。或者根据自己喜欢的形状做成各种形状。来学学玉子烧!的一些美味做法吧。
玉子烧的美味做法
构成：
鸡蛋4个，小葱5根，冷水10g，植物油几滴，盐1g。
步骤：
1.4鸡蛋和几片韭菜叶准备好；
2.将鸡蛋打入碗中，加入一小勺约10克冷水稀释；盐可以增加味道，我把它做成无盐的，健康的，能体现鸡蛋的新鲜味道；
3.筛出大块蛋清，在锅里不会变白；
4.韭菜洗净，沥干水分，切碎；
5.将玉子烧锅加热，用几滴植物油将锅湿润；只有第一滴油，其余的不必放；
6.将少许蛋液倒入玉子烧锅中，取锅让蛋液覆盖锅底，撒上少许小葱；
7.当表面的蛋液还没有凝固时，用铲子从靠近身体的一侧将蛋皮铲起，滚到锅的另一侧；
8.将滚好的蛋卷底部向下固定几秒钟；
9.将蛋卷放回紧贴身体的位置，然后在锅中倒入适量蛋液，撒上少许香葱叶；
10.重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷，卷起来；我重复了七次；
11.鸡蛋煮的厚，黄，嫩，美。放在锅里滚几下定型，然后出锅。
烹饪技巧：
1.蛋液用少许冷水稀释，更有利于蛋液在锅底快速铺开；
2.蛋液的筛选可以使大块粘稠的蛋清过滤成细腻的蛋液，入锅后不会变成白色的大块；
3.葱白也可以用其他小食材代替，如火腿肠、香菜叶、芝麻等。
厚蛋烘培要在蛋液还没有凝固之前卷起来，附着力特别好。剪完之后，还能看到圈圈的线条。所以烤出来的厚鸡蛋口感软嫩，喜欢的朋友可以手工制作。
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