一个人也要好好吃饭，担心外卖油腻不健康。还不如自己动手！今天，我想和大家分享一份以鳕鱼和糙米为主料的经典单人午餐。营养均衡，做法简单~
混合鳕鱼和蔬菜的低脂午餐
构成：
适量糙米， 150g 北极， 挪威，鳕鱼1/3青椒、1/3红辣椒、半根胡萝卜、6瓣大蒜、1个洋葱、少许橄榄油和少许盐。
步骤：
1.在室温下解冻鳕鱼块；
2.将胚芽糙米轻轻快速洗两遍，加入适量冷水，放入电饭煲，用“速煮”程序，25分钟搞定；
3.焖饭的主菜：鳕鱼片；将青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、小葱洗净；
4.将鳕鱼切成1指宽的小块；
5.将适量青红椒切成小块，胡萝卜切成薄片，大蒜切成薄片，小葱切成段；
6.不粘锅倒少许橄榄油，中小火煎鳕鱼两面各3分钟；
7.倾倒鳕鱼块以备后用；
8.锅中倒入少许橄榄油，翻炒洋葱和蒜片调味；
9.将胡萝卜片翻炒2分钟，待青红椒变软后翻炒，撒少许盐，再淋少许水增加湿度；
10.青红椒变色后，倒入炸好的鳕鱼块轻轻拌几下，让鳕鱼也蒙上一点咸味；
11.饭也做好了；
12.取一个小蛋糕模或碗，舀适量米饭压实，然后倒扣在盘中；
13.将鳕鱼菜围在米饭周围，上桌；
烹饪技巧：
1.有了自然解冻的鱼，炸和蒸可以根据自己的喜好和时间调整；
2.主食和蔬菜的品种可以换，口味可以根据自己的喜好调整。
鳕鱼富含维生素B12和硒，脂肪含量极低，几乎不含糖，适合健身减肥人群食用。糙米的膳食纤维比普通大米多，含糖量上升慢。对于追求健康瘦身的人来说，试试吧！
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