甜点不仅好吃，而且很无聊。今天推荐一款创意甜品3354水晶卷。它看起来很酷，吃起来很酷，让人不得不爱它。一起学习奶油水晶卷的做法吧！
奶油卷
白凉粉30g，开水600ml，凉粉白糖10g，橘子若干，草莓若干，淡奶油80g，奶油细糖8g。
步骤：
1.烧开水，倒入白色果冻，边倒边搅拌，直到糊状变透明；
2.取一个容器，将果冻倒入其中；我用牛轧糖模具，也可能用更大的陶瓷盘或者不粘烤盘；静置20分钟左右，直到凉粉完全凝固；
3.将糖橙去皮，将草莓底部切掉，尽量使两者高度大致相等；另外，草莓要小，这样果冻皮擀完不会破；
4.加入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器中速打至纹路明显。
5.凝固的白色果冻粉脱模，因为含水量比较大，比较滑，不容易卷起来。最好使用干净的硅胶垫辅助；上下斜切形成小斜坡，碾压后贴的更好；
6.果冻上抹一层淡奶油，奶油不要太厚。果冻皮越大，奶油越厚，反之亦然；
7.把糖橙和草莓放在一边；
8.在缝隙处涂上鲜奶油；
9.用硅胶垫托起，卷成一卷。如果面霜太多不适合成型，可以把多余的面霜擦掉；让果冻皮把奶油和水果完全包裹在里面；切成块。
1.白色果冻粉可以在烘焙店和网店购买。水粉比要按照推荐配方使用，一般10 ~ 20:1；粉末直接在沸水中搅拌融化成透明状，倒入大容器中，凝固成水晶卷饼坯；
2.水晶蛋糕坯非常滑嫩。奶油和水果要根据蛋糕坯的大小涂抹。不要有太多的奶油，水果应该像周正；糖橙一样圆润
3.吃完再吃。不宜在冰箱冷藏过久，防止淀粉老化，失去鲜嫩口感。
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