人们在秋天容易咳嗽。这个时候，他们都喜欢喝一些汤和水。今天，改变一下，给雪梨做个棒棒糖。平时当零食也不错。饭后喝水就像吃梨糊。让我们来学习如何制作雪梨棒棒糖！
悉尼棒棒糖
构成：
雪梨550克，冰糖250克，麦芽糖80克，冷水少许，炒玉米淀粉少许。
步骤：
1.将雪梨的皮用盐洗净；制备冰糖和麦芽糖；
2.雪梨去核，切成小块；
3.用料理机打成梨汁；如果梨块一开始没有搅打，加一点水；由于氧化，梨汁很快变成浅棕色；
4.小锅里放一块纱布，倒雪梨糊；
5.轻轻挤出梨汁，剩下的梨渣就不用了；去掉梨渣和梨核，纯梨汁约500g。
6.舀两勺麦芽糖；麦芽糖的添加可以改善糖浆的品质，防止糖浆起砂，使成品更加澄清，质地更好，降低糖的甜度，使糖的口感更加柔和；
7.倒入冰糖；
8.用猛火加热，保持梨汁沸腾；在灶具的选择上，最好使用电磁炉或者电陶瓷灶具。对火力的控制更加精准。最好用平底的小不粘锅。锅底是平的，可以和锅接触，受热均匀。我用的是这个九阳， Kitty联名的小奶壶，它看起来很好，也很好用。
9.时不时用耐高温刮刀搅拌几下。后期随着水分的减少，泡沫越来越丰富。适当降低火力，防止锅溢出；
10.准备一小碗冷水，用筷子将糖浆蘸在冷水中，待能立即凝固，拉出细长的糖丝时，关火；悄悄告诉你，冰糖葫芦的糖浆都要熬到这种程度；
11.糖浆里有许多气泡。用刮刀搅拌数次，静置2分钟，倒入棒棒糖模具中；快点。如果剩下的糖浆凝固后很难流出锅外，可以继续加热融化，快速倒入模具。
12.室温放置，半小时左右脱模；将油炸冷却后的玉米淀粉中的糖滚动，用刷子刷掉多余的淀粉，起到防粘作用；可以储存在密封袋中。
成分简单，制备简单，适合低血糖人群。喜欢就试试吧！
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