腐竹富含大豆蛋白、钙、铁、磷等微量元素和矿物质。平时适当吃腐竹对身体有好处。腐竹可以配蔬菜吃，也可以和肉一起煮。今天就教大家一个吃腐竹的常用方法。辣椒炒腐竹很好吃。
辣椒炒腐竹
构成：
甜椒1个，青椒2个，腐竹1盘，油10g，盐1g，葱花少许
步骤：
1.腐竹提前用温水泡好，青红椒洗净，随口味调整辣度和品种，红绿更好看；
2.青椒去籽切小块，腐竹切小块；
3.热锅温油，葱花炒锅，青椒翻炒1分钟；
4.加入少许盐继续翻炒；
5.当青红椒变软出少许汁液时，倒入腐竹，翻炒1分钟，至汁液能附着在腐竹上，出锅。
烹饪技巧：
1.腐竹本身是熟的，可以用冷水泡，也可以用温水泡。凉拌菜可以用焯水杀菌，炒炖不用焯水；
2.与肉片或鸡蛋一起炒，以获得更丰富的营养和味道。
最近怎么样？步骤简单，容易做到！深秋初冬，为了抵御寒冷，忍不住要多吃肉。你经常吃这道配菜。开胃、益气、丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，买营养又好吃的也不难。
辣椒富含维生素C、铁、钙等营养成分。可以生吃，也可以煮熟吃。用手切片或折断。在锅里炒的有点脆。红红和各种配料都很好吃。喜欢就自己试试！
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