首先映入眼帘的是红烧肉。在纯红烧肉的基础上，还可以加入一些其他食材，如鹌鹑蛋、鸡蛋、蘑菇、豆腐疙瘩等。而且老了也吃不腻。你选择的五花肉最好靠近猪的后臀。五花肉有明显的三层，肥肉和瘦肉一样厚。所以今天，我就和大家分享一下。用啤酒炖五花肉，不要一滴水，用砂锅中火炖50分钟。房子里充满了香味。
啤酒红烧肉
构成：
五花肉900克，精酿啤酒300毫升，鹌鹑蛋1碗，大葱1把，大蒜1头，生姜1片，红烧酱2包。
步骤：
1.五花肉洗净，切成3cm厚的块；
2.将两片生姜放入温水锅中，将水烧开，煮2分钟。避免浮沫，去除浮沫；
3.把肉放在砂锅里，然后放两片姜；
4.将去皮鹌鹑蛋放入锅中煮熟，加入一把大葱和一瓣大蒜；
5.倒入适量红烧酱；
6.倒一瓶啤酒；
7.稍微混合一下；
8.大火烧开，中火煨50分钟；
9.香气扑鼻，肥肉入口即化，瘦肉熟而有嚼劲，一点也不油腻。
烹饪技巧：
1.选择清爽的啤酒。肉类含有水分，砂锅保水性好，不需要额外加水；
2.可以选择自己喜欢的红烧酱品牌，用量可以根据口味和肉量调整。
省去了油烟，香喷喷的砂锅炖肉，令人垂涎的红烧肉。喜欢就试试吧！
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