鸡翅比较嫩，一般是红烧，油炸，烤。其实凉拌方便又好吃。今天我们要吃藤椒味的冷鸡翅。香脆可口。加入一碗黑木耳拌匀，一把葱花，蒜粉，小米辣椒圈，红，白，绿，黑。真的很好。浸泡一段时间后，鸡翅也吸收了更多的食材。酸辣有藤椒油特有的芝麻味，太棒了！
冷鸡翅
构成：
鸡翅10个、黑木耳1碗、小葱4根、小米辣椒2个、大蒜1个、盐2克、糖6克、酱油30克、米醋、藤椒油适量、白芝麻20克。
步骤：
1.鸡翅洗净，提前泡黑木耳；
2.将鸡翅中间用刀剁成两段；
3.木耳用开水焯2分钟，捞出，放入盆中自然冷却；
4.将鸡翅放入开水锅中，小火煨5分钟，捞出沥干水分，鸡皮酥而不腻；
5.将大蒜和洋葱切碎，将小米胡椒圈起来，将盐、糖、酱油和醋倒入一个小碗中，搅拌均匀。可根据口味调整用量；用藤椒油做出独特的味道，也可以根据个人喜好换成辣椒油或花椒油；
6.将所有调味料与鸡翅和木耳混合；撒一把白芝麻增加营养；
7.拌匀后静置一会，让鸡翅和木耳充分入味，美味可口。
烹饪技巧：
1.剁两个鸡翅，好做好吃；
2.黑木耳也可以用洋葱、青红椒等代替。好看又好吃；
3.泡久了，味道更深，更压抑。
我没尝过这种鸡翅。试试看！真的很好吃，但是不会太累！
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