青海特色小吃包括手抓肉、羊肉串、面条、锅盔包子、羊肉汤、拉条、鱼干、羊肉香肠面和牛肉干。
1、锅盔馍馍
这是奎莫莫， 青海，的一种特色小吃，两面都有厚厚的薄煎饼。将发酵好的面团均匀揉成比煎饼底略小的圆饼，约3-4cm厚，放入热锅中，用筷子在上面戳几个小孔，使加热时空气从中逸出。盖上锅盖，小火烤。当锅底旁边的一面变成橙色时，把它翻过来，继续烤40分钟左右。通常，烹饪是在铁锅里进行的。可以使用小麦粉、青稞粉、豌豆和玉米粉。也可以和胡芦巴粉、红曲粉一起卷起来，或者在面粉里拌上绿油，做成油锅头盔。
2、羊肠面
羊肉面是青海的一种特色小吃，它主要由羊肉香肠制成，和热汤面一起吃。做法是把羊肠洗净，不要把肠壁上的油剥掉，放上糊豆粉，加入葱、姜、辣椒、精盐等。作为调料，通过口入煮熟，煮熟的萝卜丁、葱末丁、蒜末混入煮熟的香肠汤里。羊肉汤颜色浅黄，肠子很干净，肥美的肠粉是白色的，面条金黄带着葱花飘着，萝卜丁沉在碗里，肠子脆软，面条绵长爽口。夏天吃凉的，冬天吃热的，是实惠的零食。
3、尕面片
面条，青海，的一种特色小吃，是青海最常见和最独特的家常菜。据一位住在青海，的老人说，面条是长途旅行的快餐。现在，从城镇到乡村，蒸面已经成为最受欢迎和最著名的独特面食，品种繁多，口味各异。
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