安徽的特色小吃有徽州臭豆腐、虾面、寿县久昌、宁国粑粑、淮南痱子粉、豆豉肉、保鹿松、宁国粑粑、季夏面、戈尔、六安锅贴和六安冷面。
1、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是黄山， 安徽的特色食品，有着悠久的历史。它建于清朝的康熙，已经有300多年的历史了。徽州臭豆腐的制作过程非常复杂。选用豆腐和肉为主要原料，采用祖传制作工艺制作而成。臭豆腐闻起来很臭，但吃起来很好吃。臭豆腐还富含蛋白质、氨基酸等营养成分。具有清热、活血、开胃、补寒气的功效。如果你在徽州，你一定要尝尝徽州臭豆腐。
2、虾子面
虾面是一种具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜。这曾经是安徽和芜湖，当地人最珍视的“奢侈品”，即使是在他们生病或过生日的时候。现在，它成了普通人的“廉价享受”。它是由长江虾的种子，混合各种调味品，制成糊状汤，然后用手揉搓刀削面而成。该面条有韧性，味道鲜美，营养价值高。
3、寿县大救驾
手工餐厅是安徽， 淮南，的传统美食，历史悠久。据说它是以赵匡胤征淮南命名的。长寿酒架的制作方法很有讲究。以猪板油、金桔饼、核桃仁为主要原料，采用传统方法制作而成。生产的寿酒A色泽金黄，酥脆可口。
4、宁国粑粑
宁国巴巴是安徽， 宣城，的一个特色小吃，有着非常悠久的历史。据说乾隆南巡时尝了宁国粑粑，大家都称赞它，于是宁国粑粑就出名了。选用优质面粉和老腌菜为主要原料，采用传统生产工艺制作而成。吃起来软糯可口，油而不腻，香脆可口。
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