视频来源：小东美食屋
许多朋友在日常生活中喜欢吃肉，所以今天我们将分享一种著名的食物，东坡肉。相信大家对东坡肉都不陌生。你知道哪里卖东坡肉吗？你知道东坡肉的普遍做法吗？今天，我给大家简单介绍一下。
东坡？哪里有肉
东坡，又名红烧肉，属于浙菜，是江南的传统名菜。这种美味的食物是以猪肉为主要原料，通过炖等方法制成的，它薄而嫩，烂而不腻，口干舌燥。据悉，这道菜的主要招数是文火少水多酒。
东坡家常肉的详细做法
第一步：买一斤带皮五花肉，准备好雕酒，大白菜，冰糖，盐，再准备好葱，姜，酱油，干淀粉，香油。
第二步：将五花肉直接处理，放入锅中，加入冷水煮熟，然后取出，切成块。
第三步：大白菜直接切段，葱和姜直接切段切片。准备砂锅，先放竹席。
第四步：将葱、姜放入锅中，然后放入五花肉，加盐、酱油、雕酒。
第五步。最后加入适量的水，开始煮。炖60分钟后，加入冰糖，继续炖半小时。
第六步：将猪肉翻面，放入蒸锅继续煮。白菜直接煮开，沥干，加盐和香油搅拌。
第七步：将白菜倒入砂锅，直接加热高汤，用水淀粉勾芡，浇在五花肉上。
这就是东坡肉的详细做法。东坡边肖想说，肉看起来简单，但做法极其复杂。所以我建议更仔细的学习。东坡不仅应该选择带皮的五花肉，还应该选择雕酒。很多人会选择料酒，但雕酒是东坡肉的关键。因此，重要的是要记住，在制作东坡肉时，肉和酒的选择尤为重要。
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