山西土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、交城骏枣竹叶青酒、太谷糕点、沁州核桃、孝义火烧、寿阳豆腐干等。
平遥牛肉是山西省平遥县的特产。平遥牛肉色泽红润，肉质细嫩，味道鲜美。平遥的牛肉久负盛名，起源历史悠久。在小有名气的清朝嘉庆年间，土生土长的和他的三代子孙在街上开了一家生意兴隆的雷牛肉店，至今已有100多年的历史。
山西醋也是山西，的著名特产，是中国和山西的国家地理标志产品。老陈醋是中国，四大名醋之一，已有3000多年的历史，被誉为“天下第一醋”。
汾酒是中国，传统名酒，是清香型白酒的典型代表。因为它产于杏花村， 汾阳市和山西省，汾酒也被称为“杏花村Liquid”。
交城四大名枣之一，称为“猴枣”。骏枣有独特的形状，是瓶状或圆柱形，上薄下厚。色泽深红，皮薄肉厚，核大果小，脆甜，果肉重量占总重量的95%以上。所以说“八为一尺，十为一斤”。
竹叶青酒是中国，一种古老的传统保健酒，其历史可以追溯到南北朝时期。以优质汾酒为基酒，辅以十余种珍贵药材，以独特的生产工艺精制而成。其味道清纯甘甜，保健效果显著，自唐宋以来就为人们所认可。
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