老鼠对于气味比较敏感，只要有食物地方，老鼠闻到味道之后就会跑出来。一般老鼠是用什么来辨味的呢？下面小编来给大家具体的介绍一下。
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老鼠一般都是通过嗅觉来分辨气味的，可以通过嗅觉来准确分辨方向和气味的，凭嗅觉就可以知道哪里有食物。一般老鼠都是夜间出来活动，白天藏匿在各个角落里面。
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老鼠是脊椎动物的嗅觉感受器通常位于鼻腔内由支持细胞、嗅细胞和基细胞组成的嗅上皮中。在昆虫方面，它们的触角有嗅毛。外界气味分子接触到嗅感受器，引发一系列的酶级联反应，实现传导。
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老鼠相当机灵，非常灵活且狡猾，怕人，活动鬼鬼祟祟，出洞时两只前爪在洞边一爬，左瞧右看，确保安全方才出洞。
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老鼠一般喜欢把窝建在有食物有水源之间，我们常见下水道的地方，经常会有老鼠出没。建立固定路线，以避免危险。
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老鼠听觉也非常灵敏，略有动静或者变化，立即会引起它的警觉，不敢向前，经反复熟悉后方敢向前；老鼠记忆力和拒食性都比较强，如果受过袭击，它会长时间回避此地。
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