辣椒是很好的下饭菜，很多时候我们自己家菜园的辣椒丰收，或者超市里买辣椒买多了时，要怎么才能保鲜储存是一大难题，下面小编来给大家分享一下方法。
保鲜袋储存
1、首先要把辣椒洗干净，之后拿一把剪刀把辣椒的蒂剪短一点；
2、把水分晾干，拿纸擦的话更好，之后拿一个保鲜袋把辣椒装起来，留点呼吸口；
3、然后我们就可以把袋子放入冰箱啦 ，然后想吃的时候就在里面拿几个出来直接切，非常的方便。
制成辣椒酱
选红色的辣椒，去蒂洗净后，将其沥干。备上蒜头、食用盐等，将蒜头与辣椒一起剁碎（切记带上手套，不然做完后手会火辣难受），放入适量的盐搅拌，装坛即可。
制成干辣椒
选红辣椒，串成串，放在干燥通风的地方，让其自然风干，风干后拿容器或保鲜袋装好。干辣椒常用来做火锅、炒鸭等等。
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