芋头红薯和它的家族、味道、形状、营养价值、吃法的区别如下：
1.不同科属：芋头，又名芋头，是天南和星科；植物的地下鳞茎；甘薯，又称甘薯和甘薯，是旋花科黍属植物；
2.口味不同：汕头甜辣，生吃，红薯有一定的甜味；
3.形状不同：芋头的叶子呈盾形，果实一般呈卵圆形、椭圆形或块状，大小因品种而异。红薯叶常呈心形、三角形或掌形，其果实呈圆柱形、球形或块状，大小一般。
4.营养价值不同：芋头富含多种矿物质元素。红薯富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，还富含多种矿物质元素；
5.吃法不同：芋头最好煮熟，生吃会很麻很涩。红薯可以生吃，也可以煮着吃，会更软更甜。
芋头最早诞生于中国， 马来西亚和印度半岛的潮湿沼泽地带，现已在世界各地广泛种植。中国芋头资源丰富，主要分布在珠江，长江和淮河流域。芋头可用于制醋、酿酒、分离蛋白质等。
甘薯的原产地是南美洲，大、小安的列斯群岛，在世界各地的热带、亚热带地区广泛种植，尤其是中国大部分地区。甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。根、茎和叶是优良的饲料和食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
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