鸡蛋在不同的水中需要不同的时间。一般在开水中，煮3分钟左右；用冷水煮鸡蛋需要5分钟。在煮鸡蛋的过程中，要把握好时机。太长或太短都会影响鸡蛋的口感。比如煮的时间太长，可能会引起鸡蛋内部结构的一些化学变化。
在不同的时间段，鸡蛋会有不同的变化。比如鸡蛋煮1分钟，说明鸡蛋里的液体还没有凝固好；3分钟后，鸡蛋的蛋清开始凝固，蛋黄开始变色。7分钟时，蛋清会变嫩，但此时蛋黄还没有凝固；10分钟，鸡蛋熟了，好吃。
鸡蛋有很多特点和作用。在我们的日常生活中，鸡蛋可以直接煮，也可以煎鸡蛋。例如，西红柿是我们日常生活中最常见的一道菜。此外，鸡蛋还可以做成汤，味道独特，营养丰富。另外，鸡蛋可以炒着吃。这个时候，我们的鸡蛋很嫩，很受人们的欢迎。所以鸡蛋的意义和作用是非常大的。
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