山药既可以食用，又有药用效果，很多人都喜欢买回来食用，可是山药和淮山因为外形长得比较相似，很多人都分不清楚，那么山药和淮山应该怎么辨别呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容
-
01
外观：普通的山药一般都比较粗，而且是头比较粗，就是那种头粗，下面的部分则比较细。一般的山药的表皮比价光滑，而淮山药的表皮则有许多的坑点。
-
02
产地：淮山在我国淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山；山药的产地原为河南焦作。
-
03
质地：普通山药由于是人工大量种植所以含有的水分比较多。而淮山的质地比较细腻坚硬，所以不容易折断，且密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉。
-
04
将淮山折断，可以感应其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；而山药没有这么坚固，且粉性也不敷足。
-
05
山药粗细平均，一般直径1—2.5厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕，若直径太粗或表皮太润滑，就表明不是正宗山药。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 puzdycom@126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
赞 (0)
