台湾卤肉饭味道鲜美可口，特别好吃哦，而且营养也很齐全呢。接下来，小编就和大家详细讲解一下台湾卤肉饭的做法吧。
切五花肉
首先，要买一块五花肉，然后再将五花肉清洗干净，并且切成2厘米左右的小丁，放在一边备用哦。
悼水
然后再将切好的五花肉放入沸水中，并且加入适量的生姜和料酒，再用开水煮开，去掉五花肉的血水，然后再沥干水分备用哦。
爆香
然后再倒入适量的食用油，放入葱花或者是洋葱丝，爆香到金黄色哦。
煸出油
然后再将五花肉放进去，翻炒并且煸出油哦。再加入生抽和冰糖下去翻炒哦，还可以再放入几个鸡蛋哦，或者再放入一些蔬菜哦。
汤汁变浓
大概煮到汤汁变浓就可以啦，注意不要煮干了哦，利用煮肉的时候，我们再将米饭蒸熟就可以开吃啦。
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