面团

可能是没发酵好导致的,方法如下:原料:馒头专用面粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。 因为酵母是活性的,用温水和面,发起来会很粘。 用料:白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、盐、食用油...

判断发酵是否完成的方法简单介绍如下:1、 基础发酵:在手指沾面粉或者在面团上撒一点高粉,将手指戳进面团中, 第一、,我们把手洗干净,然后将双手中的面团放在桌子上,用手指在中间压一下...

包子皮裂开,最主要是由于擀面的不均匀导致的, 包子皮裂开的原因有: 1、面粉筋度太强,导致包子的组织不均匀。 2、面团的筋度不够,导致包子的内部组织不均匀。 3、蒸制的过程中面团受...

小茅屋面包、阿尔萨斯面包、奥地利式面包、鲜奶油面包等法国面包的作法很严谨。它得用冷水揉面, 法国面包、奥地利面包、法国面团、意大利面包等; 小茅屋面包: 材料:鸡蛋、黄油、牛奶、盐...

判断发酵是否完成的方法简单介绍如下:1、 基础发酵:在手指沾面粉或者在面团上撒一点高粉,将手指戳进面团中, 第一、,我们把手洗干净,然后将双手中的面团放在桌子上,用手指在中间压一下...

包子皮裂开,最主要是由于擀面的不均匀导致的, 包子皮裂开的原因有: 1、面粉筋度太强,导致包子的组织不均匀。 2、面团的筋度不够,导致包子的内部组织不均匀。 3、蒸制的过程中面团受...

1、添加凉水,可以快速降低水的温度, 加冷水是为了使饺子皮更加酥脆。 饺子的做法如下: 主料:猪肉馅500克、面粉300克、盐5克、油30毫升。 1、面粉加少量水和成光滑的面团,盖...

可能是没发酵好导致的,方法如下:原料:馒头专用面粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。 因为酵母是活性的,用温水和面,发起来会很粘。 用料:白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、盐、食用油...

小茅屋面包、阿尔萨斯面包、奥地利式面包、鲜奶油面包等法国面包的作法很严谨。它得用冷水揉面, 法国面包、奥地利面包、法国面团、意大利面包等; 小茅屋面包: 材料:鸡蛋、黄油、牛奶、盐...

包子皮裂开,最主要是由于擀面的不均匀导致的, 包子皮裂开的原因有: 1、面粉筋度太强,导致包子的组织不均匀。 2、面团的筋度不够,导致包子的内部组织不均匀。 3、蒸制的过程中面团受...