01 烤红野鸡：先将野鸡剃毛，开背，去内脏，洗净。它的爪子钉在腹部，翅膀从嘴里伸出来，另一只钉在背上。然后把野鸡放在开水锅里烫一下，把血拿出来。锅内放鸡汤、绍酒、糖、盐、八角、葱、...
它们主要以植物性谷类和昆虫为食，大多栖息在小山和丘陵，偶尔在低矮灌木丛里觅食，不仅可以和家鸡一样快速奔跑，还可以飞翔于天空，只不过飞翔的能力比不上其它鸟类。
