蒜发绿了是可以吃的，发绿的蒜说明是发芽了，也可能是大蒜在空气中放置时间太久被氧化的缘故，大蒜里面是含有大蒜素的，大蒜素氧化后产生的蒜蓝素和蒜黄素混合就看起来是绿色。如果大蒜发霉、发黑就不要吃了，出...
