芒果千层

　　芒果千层的皮可以蒸，蒸芒果千层的皮与蒸凉皮的做法非常相似，把拌匀的面糊取一小勺，均匀的摊平在盘子里，再把盘子放进锅中，在锅中加适量的水，小火蒸三分钟，面皮表面起小泡泡时就蒸好了，依次操作取出放凉即...

　　想要芒果千层的皮更加软糯一些，可以将拌好的面糊多过筛几次，过滤掉里面的面团疙瘩。烫成面皮时，可以准备一条湿毛巾在旁边，每做完一张就给锅底降降温，全部做好后装进保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。还需注意，面...

　　制作芒果千层的皮时，我们先将鸡蛋、白砂糖、牛奶、面粉、玉米面粉及黄油按顺序代入盆中搅拌均匀，然后将拌匀的面糊过滤几遍，最后取一勺左右的面糊在平底锅中摊平，小火加热，等到面糊表面起了小泡泡后就可出锅...

　　煎制芒果千层的面皮时，可以选择一个不粘锅的平底锅，舀一勺面糊到平底锅中小火加热，以顺时针的方向转动平底锅，这时平底锅底部有一层面糊已经定型了，再把未定型的面糊倒回碗中，剩下已经定型的面糊就非常薄了...

　　芒果千层的皮不一定要用黄油，煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，倒入面糊小火加热摊平，等两面都凝固时就可出锅装盘了。此外还需注意，不要将刚做好的皮堆叠在一起，要分开放凉。　　芒果...