自贡

自贡菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,最为注重和讲究调味。 自贡的特色:麻辣、回味、鲜香、爽口、开胃。 做法: 1、先将鱼去头、内脏,洗净后用盐水浸泡5分钟。 2、然后将猪肉剁细...

自贡菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,最为注重和讲究调味。 自贡的特色:麻辣、回味、鲜香、爽口、开胃。 做法: 1、先将鱼去头、内脏,洗净后用盐水浸泡5分钟。 2、然后将猪肉剁细...