油炸小鱼之前需要用生姜、盐和料酒将去掉内脏清洗干净的小鱼腌制半小时祛除腥味。腌制完的小鱼，需要用淀粉、鸡蛋和少许清水调成面糊，裹在小鱼上。油炸后的小鱼需要用上香葱、辣椒末和胡椒粉，均匀撒在油炸小鱼...
