国宴不用鲁菜的原因是：精致度不高，费时费力，口味不符合年轻人和老年人。鲁菜的食材比较普通，在摆盘上精致度不高，不符合国宴的高规格。鲁菜的制作工序多，对厨师的技术要求较高。鲁菜对于年轻人而言味道较淡，对...
在我个人看来，之所以国宴主菜会是淮扬菜，主要就是淮扬菜的特殊之处了，因为淮扬菜的最大特殊之处，就是菜品的口味，菜品的烹饪方法，菜品的颜色几个方面了，至于菜品的口味， 指的就是淮扬菜的清淡口味了，因为在 …
