发面

1斤面粉放几多安琪酵母 一斤面粉6克安琪酵母。发面要使发面面团温度适宜, 发面时用安琪酵母可以使做出来的馒头更加蓬松,更容易上气。安琪的成分是碳酸氢钠和二氧化硫,其中碳酸氢钠含量高...

发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。发面太硬如何处理1、控制...

南瓜糕发不起来可能是水分较大，在蒸南瓜时没有控制南瓜中的水分，导致面团中水分含量较多，从而南瓜糕发不起来，也可能酵母放少了，导致南瓜糕中的面团发不起来，还可能是发面时间较短，酵母并未分散均匀，导致南瓜...